يعلم الجميع أن الفيتامينات ضرورية لجسمنا ، لكن قلة من الناس يدركون أن هذه المواد ضرورية من أجل الأداء السليم للدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة لمجموعات معينة من الفيتامينات للحفاظ على الذاكرة والتفكير ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
أهم فيتامينات ب للذاكرة
فيتامينات ب هي الأكثر أهمية للجهاز العصبي. يمكننا القول أن ممثلي هذه المجموعة لديهم التأثير الأكبر على ذاكرة الشخص وتفكيره. إنها تدعم وظيفة الخلايا العصبية ، وتمنع الشيخوخة المبكرة وتحمي الدماغ من الحمل الزائد والتوتر. يؤدي المحتوى المنخفض أو النقص الكامل لفيتامينات ب إلى اضطرابات شديدة في الجهاز العصبي وتقليل ذاكرة الشخص وذكائه.
تحتوي هذه المجموعة من الفيتامينات على أهم الفيتامينات للمخ - B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12.
الثيامين - فيتامين ب 1
الثيامين - فيتامين ب 1 يسمى "فيتامين العقل". لها أكبر تأثير على القدرات العقلية والذاكرة. مع نقصها ، تبدأ الأفكار بالارتباك وتقل الذاكرة. يحمي فيتامين ب 1 الجهاز العصبي بشكل مباشر ويشارك في إمداد الدماغ بالجلوكوز.
في نظام غذائي متكامل ، لا ينقص الشخص هذا الفيتامين ، حيث إنه موجود في عدد كبير من المنتجات: الشوفان والحنطة السوداء (كثير في قشور الحبوب والقشور) والنخالة والبازلاء والمكسرات والجزر والفجل والفول ،البطاطس والسبانخ - من موردي الثيامين.
يتم امتصاصه بسهولة ، ولكنه يتحلل سريعًا أيضًا ، خاصةً تحت تأثير الكحول والنيكوتين والسكر والعفص.
يسبب نقص فيتامين ب 1 أعراضًا:
تسرب الذاكرة- ؛ ضعف العضلات.
- مستوى عال من التعب الجسدي والعقلي ؛
- ضعف التنسيق والمشية ؛
- خدر في الأطراف. التهيج غير المعقول.
- مزاج مكتئب.
- الدموع والخوف.
- اضطرابات النوم.
في الحالات الشديدة ، يمكن أن يحدث التهاب متعدد الأعصاب وشلل وشلل في الأطراف. وظيفة الجهاز القلبي الوعائي ضعيفة أيضًا ، ويمكن ملاحظة التغيرات في الجهاز الهضمي (اضطراب البراز ، والإمساك ، والغثيان).
ريبوفلافين - فيتامين ب 2
فيتامين ب 2 - الريبوفلافين هو "فيتامين للطاقة" ، وهو مسرع للطاقة والتمثيل الغذائي في الجسم ، بما في ذلك تسريع العمليات العقلية في الدماغ. يشارك في تخليق الخلايا العصبية وعمل النواقل العصبية (المواد النشطة بيولوجيا التي تنقل النبضات العصبية في الخلايا العصبية). مع نقصها ، من المرجح أن تسبب التمرينات التعب أكثر من القوة والنشاط. يتحمل فيتامين B2 درجات الحرارة المرتفعة جيدًا ، لكنه يتحلل بسرعة في الضوء.
يتم توفير الريبوفلافين من اللحوم ومنتجات الألبان. هذه هي الكبد والكلى والبيض ومنتجات الألبان والخميرة والطماطم والملفوف ووركين الورد.
يؤدي نقص فيتامين B2 إلى:
- صداع ؛
- انخفاض في سرعة العمليات العقلية ؛
- النعاس.
- فقدان الشهية.
- فقدان الوزن. ضعف
- .
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر تغيرات في الجلد - تقرحات وتشققات في زوايا الفم (التهاب الشفة) ، التهاب جلد الصدر والوجه ؛اضطرابات بصرية - رهاب الضوء ، تمزق بسبب التهاب القرنية والأغشية المخاطية للعينين ؛تخليق هرمونات الغدة الكظرية مضطرب.
حمض النيكوتينيك - فيتامين B3 أو PP
حمض النيكوتينيك (نيكوتيناميد ، النياسين) - فيتامين ب 3 - يمكن أن يطلق عليه "فيتامين الراحة". يشارك فيتامين في تركيب الإنزيمات ويساعد على استخراج الطاقة من الطعام. وعند غيابه يعاني الجسم من التعب والاكتئاب والاكتئاب والأرق. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك النيكوتيناميد بشكل مباشر في التخليق الحيوي للهرمونات (هرمون الاستروجين والبروجستيرون والكورتيزول والتستوستيرون والأنسولين وغيرها).
توجد كمية هائلة من فيتامين ب 3 في المنتجات الحيوانية: الكبد والبيض والكلى واللحوم الخالية من الدهون ؛إلى حد أقل ، المنتجات النباتية - الهليون والبقدونس والجزر والثوم والبازلاء الخضراء والفلفل.
إذا لم يكن موجودًا في الطعام ، فسوف يتطور البلاجرا. الأعراض الرئيسية لهذه الحالة هي الإسهال (الإسهال) والتهاب الجلد (التهاب على أسطح الجلد المكشوفة) والخرف (الخرف المكتسب).
حمض البانتوثينيك - فيتامين ب 5
فيتامين B5 - حمض البانتوثينيك - يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة. يشارك هذا الفيتامين في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وفي نقل النبضات العصبية ، كما يؤدي إلى تنشيط آليات تجديد الجلد. كان يعتقد أن الشخص لا ينقصه هذا الفيتامين.
ومع ذلك ، نظرًا لتدمير أكثر من نصف حمض البانتوثنيك أثناء التخزين والطهي ، يمكن أن تحدث الأعراض التالية:
- خدر في الأطراف. ضعف الذاكرة ؛
- اضطراب النوم.
- صداع.
- تنمل (وخز) في اليدين والقدمين.
- ألم عضلي.
للتعويض عن نقص فيتامين B5 ، تحتاج إلى تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في نظامك الغذائي: اللحوم والحبوب الكاملة والبندق ومخلفاتها والخميرة. توجد كمية كبيرة في البقوليات والخضروات الطازجة والفطر والشاي الأخضر.
البيريدوكسين - فيتامين ب 6
فيتامين ب 6 - البيريدوكسين - يشارك في تركيب النواقل العصبية ، بما في ذلك السيروتونين. ومن هنا اسمها الآخر "فيتامين مضاد للاكتئاب".
يسبب النقص الأعراض التالية:
- نعاس ؛ التهيج.
- تثبيط التفكير.
- الاكتئاب.
- الشعور بالخوف.
يوجد فيتامين ب 6 بكميات كبيرة في الخميرة والحبوب والبقوليات والموز واللحوم والأسماك والبطاطس والملفوف والفلفل والكرز والفراولة.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر فيتامين ب 6 على التمثيل الغذائي ، وحالة الجهاز القلبي الوعائي ، والمناعة ، وحالة الجلد ، وتكوين الهرمونات ، وحمض الهيدروكلوريك في المعدة وامتصاص فيتامين ب 12.
حمض الفوليك - فيتامين ب 9
يشارك حمض الفوليك - فيتامين ب 9 - في تصنيع النواقل العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين ، أي أنه يؤثر على عمليات الإثارة والتثبيط في الجهاز العصبي المركزي. يشارك فيتامين ب 9 أيضًا في استقلاب البروتينات ؛ يعد نقل المعلومات الوراثية أثناء نمو الجنين ضروريًا لتكوين خلايا الدم الطبيعية. وعندما يقترن بفيتامين ب 5 ، فإنه يبطئ شيب الشعر.
إذا كان مفقودًا ، تظهر الأعراض:
- ضعف الذاكرة ؛
- التعب.
- الشعور بالقلق.
- فقر الدم.
- الأرق واللامبالاة.
يوجد حمض الفوليك بكميات كبيرة في الخضار الطازجة ذات اللون الأخضر الداكن (الهليون والسبانخ والخس) وجزء كبير منه في الفول والقمح والأفوكادو وبدرجة أقل في الكبد وصفار البيض.
سيانوكوبالامين - فيتامين ب 12
في الطبيعة يتم تصنيعه فقط عن طريق الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا والطحالب الخضراء المزرقة ويتراكم بشكل رئيسي في كبد وكلى الحيوانات. لا النباتات ولا الحيوانات تصنعه. هذا "الفيتامين الأحمر" موجود في المنتجات الحيوانية: السمك ، الكبد ، الكلى ، القلوب ، المحار ، كما يوجد في الطحالب وفول الصويا. يساعد فيتامين ب 12 أجسامنا على التحول من حالة اليقظة إلى وضع "النوم" من أجل تطبيع العمليات العقلية ونقل الذاكرة قصيرة المدى إلى الذاكرة طويلة المدى.
يؤدي نقص السيانوكوبالامين إلى:
- التعب المزمن ؛
- الارتباك. هلوسة
- . حلقات
- في الأذنين ؛ التهيج.
- الدوخة.
- النعاس. تسرب الذاكرة
- ؛
- ضعف البصر ؛
- الخَرَف ؛
- الاكتئاب.
بالإضافة إلى فيتامينات ب ، هناك فيتامينات أخرى للذاكرة والتفكير.
حمض الأسكوربيك - فيتامين ج
حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا ويحمي خلايا الجسم من عمليات الأكسدة. مطلوب للحفاظ على عمل الناقلات العصبية في الدماغ.
لا يتم تصنيع فيتامين سي في الجسم ، ولكنه موجود في الغذاء: الوركين ، الكشمش الأسود ، النبق البحري ، البقدونس ، البابريكا ، الحمضيات ، البصل الأخضر ، الملفوف ، الفجل ، نبات القراص ، من المنتجات الحيوانية التي تحدث فقط في الكبد.
توكوفيرول أسيتات - فيتامين هـ
هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون هو قبل كل شيء مضاد أكسدة ممتاز يزيل السموم والجذور الحرة من أنسجة المخ. يتم تضمينه في التركيب الدهني لأغشية الخلايا. إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بفيتامين E سيحمي الجسم من النوبات القلبية وتصلب الشرايين ، وبالتالي يمنع تطور الخرف.
لهذا الغرض ، يجب تضمين الزيوت غير المكررة (الزيتون والصويا والذرة) وكذلك البازلاء والقمح وبراعم الجاودار والفاصوليا والخس الأخضر والعدس والشوفان في النظام الغذائي.
كالسيفيرول - فيتامين د
يدخل الجسم بالطعام ويتم تصنيعه في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. كالسيفيرول هو "الموصل الرئيسي" لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى تأثيراته المهمة على تكوين العظام والأسنان ونمو الخلايا وتطورها ، فإن فيتامين د ضروري لنقل النبضات العصبية وتقلصات العضلات بشكل صحيح.
يوجد بكميات كبيرة في المنتجات الحيوانية: الزبدة والأسماك الزيتية (الرنجة والتونة والسلمون والماكريل) وزيت السمك والكبد وصفار البيض.
بيوفلافونويدس - فيتامين ب
التأثير الرئيسي لفيتامين P هو تقليل نفاذية الشعيرات الدموية وهشاشتها. جنبا إلى جنب مع حمض الأسكوربيك ، فإنه يحمي الجسم من عمليات الأكسدة. هذا يمنع النزيف في المخ. غني بفيتامين P الحمضيات ووركين الورد والتوت الأسود والشاي الأخضر والتفاح.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن واستخدام الفيتامينات ، يجب ألا ننسى طرقًا أخرى للوقاية من الخرف. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق ذاكرة جيدة وقوة وتفاؤل في الشيخوخة.