تؤثر كمية الفيتامينات غير الكافية في جسم الإنسان سلبًا على نشاط الدماغ وتؤدي إلى اضطرابات في الوظائف الإدراكية. تتمثل العلامات الرئيسية لنقص الفيتامينات في فقدان القدرة على إدراك وتذكر المعلومات ، وتدهور الانتباه ، والنسيان ، وغياب الذهن ، والخمول ، والتعب ، والمزاج السيئ.
لمنع هذه الحالة ، تناول الفيتامينات بانتظام واستكمل نظامك الغذائي بالأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف المخ.
ما هو الدور الذي تلعبه الفيتامينات؟
جذر كلمة "فيتامينات" تعني الحياة ، في الواقع ، تعتمد قدرة الجسم على العمل بشكل صحيح ومنتج على المواد العضوية التي نتناولها مع الطعام.
تساعد الفيتامينات الجسم على أداء الوظائف التالية:
- إنها تنتج الكولاجين الذي يقوي ويحسن قوة ومرونة الأنسجة ، بما في ذلك جدران الأوعية الدموية. هذا يؤدي إلى تحسين تكوين الدم ويغذي الدماغ.
- تعزيز تسريع تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وبالتالي زيادة التمثيل الغذائي وإطلاق الطاقة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- لها خصائص مضادة للأكسدة وتمنع الخلايا من التدمير بسبب نواتج التفاعلات الكيميائية الحيوية.
من أجل الحفاظ على عمل الدماغ النشط ، من الضروري مراقبة توازن الفيتامينات والمعادن باستمرار. وفي حالة النقص ، قم بتجديد احتياطيات الفيتامينات عن طريق اختيار الغذاء المناسب وتناول مجمعات الفيتامينات بمختلف المركبات العضوية منخفضة الوزن الجزيئي.
ما الفيتامينات التي يحتاجها الدماغ
يعد الخلل الوظيفي المعرفي للدماغ أكثر شيوعًا مع تقدم العمر. الأسباب التي تثير هذه الحالة تشمل اضطرابات الغدد الصماء (الغدة الدرقية ، التمثيل الغذائي) ، أمراض الجهاز الهضمي ، الإجهاد المتكرر والنشاط البدني المفرط ، الأمر الذي يتطلب فواتير طاقة ضخمة. في هذه الحالة ، يجب أن تنقذ الفيتامينات. من بين العدد الكبير منهم ، يمكننا تحديد أهمها التي تضمن العمل الفعال للدماغ. وتشمل هذه:
بيتا كاروتين
صبغة صفراء برتقالية تتحول إلى فيتامين أ. يحمي خلايا الدماغ ، ويمنع فقدان الوظيفة الإدراكية ، ويعزز تنمية الذاكرة. يهدد نقص الصباغ أمراض أجهزة الرؤية ، ويؤثر سلبًا على النمو والتطور في مرحلة الطفولة.
فيتامين ب
يتم تمثيلهم من قبل مجموعة كاملة ، ولكل من ممثليهم أهمية كبيرة لجسم الإنسان:
- الثيامين (ب 1) يساعد في امتصاص الكربوهيدرات ويخزن الطاقة ونقصه يدمر الجهاز الهضمي.
- يعزز الريبوفلافين (ب 2) امتصاص الأكسجين الفعال ، ويخفف من التعب ، ويزود الجسم بالطاقة ؛
- حمض النيكوتينيك (B3) - مضاد قوي للأكسدة ، يوسع الأوعية الدموية ، ويستخدم لاضطرابات الدورة الدموية ؛
- حمض البانتوثينيك (B5) - يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ويصنع الأسيتيل كولين ويساعد على نقل النبضات العصبية إلى الدماغ ؛
- البيريدوكسين (B6) - ينتج الهرمونات المسؤولة عن العمليات الإدراكية ، ويصنع الإنزيمات التي تكسر البروتينات وهي ضرورية لتكوين خلايا جديدة ؛
- حمض الفوليك (B9) - يعزز تكاثر الخلايا ، وتحتاج النساء الحوامل إلى تكوين السيروتونين والأدرينالين والدوبامين لنمو الجنين الحامل ؛
- سيانوكوبالامين (ب 12) - يخفض الكوليسترول السيئ ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويشارك في تخليق الأحماض الأمينية والحمض النووي.
حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)
يمنع تنكس خلايا الدماغ ويساعد الغدة على الامتصاص بشكل أفضل. بالاشتراك مع توكوفيرول ، يتم استخدامه لعلاج الأمراض المرتبطة بضعف إمدادات الدم وتقليل خطر الإصابة بورم خبيث.
كالسيفيرول (فيتامين د)
ينشط امتصاص الفوسفور والكالسيوم ، وهما جزء من خلايا الدماغ ، ويحسن القدرات المعرفية (الذاكرة والانتباه) والمزاج. يصبح نقص هذا المركب العضوي هو سبب تطور الإعاقات المعرفية.
فيتامين ك
يتم تمثيله بمجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون - فيلوكينون (K1) وميناكينون (K2) ، وهي المسؤولة عن وظيفة الأوعية الدموية والتخثر. بفضله ، يمتص الكالسيوم بسهولة أكبر. يهدد النقص انسداد الأوعية الدموية وتطور فقدان الذاكرة وانتهاك تكون الدم.
توكوفيرول (فيتامين هـ)
كمضاد قوي للأكسدة ، فهو يحمي الخلايا العصبية من السموم والجذور الحرة ، ويحسن خصائص الذاكرة ويبطئ الشيخوخة.
الدهون المتعددة غير المشبعة - ما يسمى بدهون أوميغا 3 - لها أيضًا تأثير على أداء الدماغ. أنها تؤثر على المرونة العصبية ، وتزيد من التركيز وتقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
أغذية لتحسين وظائف المخ
يتمثل النشاط الرئيسي للدماغ في إرسال الأوامر للقيام بالوظائف الحيوية للجسم. من أجل الحفاظ على عمل جيد التنسيق ، يحتاج إلى تغذية جيدة. يجب أن تحتوي الأطعمة التي يتم تناولها على فيتامينات ومعادن مفيدة.
فيما يلي قائمة بأطعمة الدماغ الصحية التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي بشكل منتظم:
- المكسرات (الجوز ، الصنوبر ، اللوز): تحتوي على أحماض غير مشبعة ، فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، كاروتين وحديد ، يود ، مغنيسيوم ، زنك ، إلخ. وهي تمنع الجسم من الشيخوخة المبكرة وتنشط الدماغ.
- التوت (العنب البري ، العليق ، التوت البري ، الفراولة): يحسن الذاكرة والبصر ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من الكفاءة.
- البيض (دجاج ، سمان): غني باللوتين الذي يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية من التطور. يوصي الأطباء بتناول ما لا يزيد عن قطعتين في اليوم.
- الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة: باعتدال ، فهي تحفز نشاط الدماغ ، وتحسن إمداد الأكسجين ، وتوسع الأوعية الدموية. يساهم المغنيسيوم والفوسفور الذي يحتويه في تغذية الخلايا.
- الجزر: يمنع الشيخوخة عن طريق منع خلايا الدماغ من التدمير.
- الشمندر: يزيد من تدفق الدم إلى المخ ويساعد على تحسين الأداء العقلي.
- الطحالب: تحتوي على اليود الذي يساعد في مكافحة التهيج والأرق والاكتئاب وفقدان الذاكرة.
- أسماك البحر الزيتية (الماكريل ، السلمون ، التونة): مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة - مفيدة للدماغ.
- الدجاج والديك الرومي ولحم البقر: يحتوي على البروتين والسيلينيوم وفيتامين ب.
- السبانخ: مصدر حقيقي للفيتامينات أ ، ج ، ك ، وكذلك الحديد - يمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- البقوليات (العدس والفول): توفر عقلًا صافًا وتفكيرًا سريعًا.
من أجل تنظيم الأداء الكامل للدماغ ، من الضروري اتباع توصيات خبراء التغذية:
- لا تفرط في تناول الطعام - يساهم الطعام الزائد في تكوين الجذور الحرة التي تؤثر سلبًا على خلايا الدماغ ؛
- تناول أجزاء صغيرة مجزأة - 5-6 وجبات في اليوم ؛
- يجب أن تكون الأسماك في النظام الغذائي ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ؛
- يجب تناول الكربوهيدرات المعقدة والخضروات والفواكه الطازجة يوميًا حتى الساعة 4: 00 مساءً.
- تجنب الكحوليات والكافيين والأطعمة الدهنية والحلويات ومنتجات الدقيق.
الالتزام ببرنامج العمل والراحة ، ونمط الحياة النشط ، والنظام الغذائي المتوازن وتناول مجمعات الفيتامينات والمعادن ستحافظ على صحة دماغك لفترة طويلة.