من الصعب القول بأن الشخص يولد بمهارات عديدة ولسنا جميعًا جيدين بنفس القدر في حفظ المعلومات وتحليلها. ومع ذلك ، فإن نشاط الدماغ والذاكرة والذكاء لا يعتمد فقط على الوراثة. يتأثرون بعوامل أخرى ، وأهمها النظام الغذائي. إذا قمت بتضمين الأطعمة في نظامك الغذائي بانتظام والتي تعمل على تحسين الذاكرة ووظائف الدماغ ، فستتحسن مهاراتك من تلقاء نفسها ، وستشعر أنك أقل تشتتًا ويمكنك بسهولة الاحتفاظ بالكثير من الأشياء المختلفة في ذهنك. في الوقت نفسه ، ستشعر بزيادة القوة ، وتنمية المهارات الإبداعية ، وستبدأ في أن تكون أكثر تفاؤلاً بشأن الحياة ، وستكون في الوقت المناسب لكل شيء. بعد كل شيء ، تعتمد الحالة العامة للجسم على عمل الدماغ.
ما تحتاجه لوظيفة دماغية جيدة
وظيفة الدماغ الجيدة هي في الواقع نقل جيد للنبضات العصبية وتبادل مجاني للمعلومات بين الخلايا. وهذا يتطلب إمدادًا جيدًا بالدم إلى الدماغ وتزويد الخلايا بجميع المواد الضرورية في الوقت المناسب. أهمها بالنسبة للدماغ هي:
- أوميغا 3 ، التي يعتمد عليها تبادل المعلومات بين خلايا الدماغ ؛
- الأحماض الأمينية ، وخاصة التربتوفان ، التي يتم تصنيع هرمون اللذة السيروتونين ، الذي ينشط الدماغ والذاكرة واليقظة والمزاج المرتفع ؛
- حمض الفوليك ، الذي يسمى فيتامين العبقرية ، وينسب إلى النساء الحوامل من أجل النمو السليم للجنين ؛
- فيتامينات ب وخاصة:
- فيتامين B12 الذي يساهم في تكوين الألياف العصبية.
- فيتامين ب 1 ، الذي يمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا العصبية ؛
- فيتامين ب 6 ، الذي يقوي الأعصاب ويزيد من أداء المخ ؛ حمض النيكوتين ، الذي يحسن الدورة الدموية ؛
أفضل الأطعمة للذاكرة والدماغ
هناك العديد من المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد الضرورية للذاكرة والدماغ. لذا فإن اللحوم والأسماك والكبد والحبوب غنية بفيتامينات ب ، والعديد منها يحتوي على خضروات خضراء. يمكن للخضروات والفواكه الغنية بفيتامين ج أن تحسن تدفق الدم إلى المخ. توجد أوميغا 3 في المأكولات البحرية والمكسرات وعدد من الزيوت النباتية ، بما في ذلك بذور الكتان. مصادر الأحماض الأمينية هي اللحوم والأسماك والفطر والبقوليات. لذا فإن تناول نظام غذائي جيد ومتوازن سيحمي عقلك من الجوع. ومع ذلك ، يمكننا تحديد مجموعة من المنتجات التي تعتبر رائدة بلا منازع في تحسين الذاكرة ووظائف المخ.
- كاكاو وشوكولاتة. يحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة التي تساعد على تجديد الخلايا العصبية. الجلوكوز ، الموجود أيضًا في الشوكولاتة ، يحفز الدماغ أيضًا. يحتوي الكاكاو والشوكولاتة أيضًا على مادة الكافيين المنشط. لذا فإن تناول شريحتين من الشوكولاتة في الصباح لن يؤذي أحداً. يوصى بشكل خاص بأن يشرب الأطفال كوبًا من الكاكاو ويأكلون لوح الشوكولاتة قبل الاختبار.
- قهوة. يعمل بطريقة مشابهة للكاكاو. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على قلويد يحسن التواصل بين الخلايا العصبية. حليب
- . يحتوي على العديد من فيتامينات ب التي يتم امتصاصها جيدًا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحليب مصدرًا للأحماض الأمينية. لذلك ، من الأفضل تخمير القهوة أو الكاكاو بالحليب.
- التوت الأرجواني ، وخاصة العنب البري ، العنب ، التوت البري ، الكشمش الأسود. تعمل على تحسين الدورة الدموية ، وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الدماغ ، وتوفر له مجموعة من الفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة.
- الثوم. أحد أفضل المنتجات للذاكرة والدماغ لأنه ينظف الأوعية الدموية بشكل مثالي.
- الجوز وخاصة الجوز. تم اختيارها خصيصًا للذاكرة والدماغ ، فهي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- الخضار الخضراء هي مصدر للفيتامينات الأساسية ، بما في ذلك المجموعة ب.
- العسل. لا عجب أن يحتوي هذا المنتج على الجدول الكامل للعناصر الكيميائية. على الأقل كل ما هو ضروري للذاكرة ونشاط الدماغ الجيد مدرج فيه.
- الأعشاب البحرية. مصدر اليود. هذا العنصر مهم للذاكرة والتركيز الجيد.
- زيت بذر الكتان. يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 ولا ينتج الجسم هذه المادة بمفرده.
- الأسماك والمأكولات البحرية ، وخاصة زيت كبد سمك القد والجمبري. وهي مصادر اليود والفوسفور والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية.
- اللحوم ، بما في ذلك الدواجن والكبد. تحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب والأحماض الأمينية.
يمكنك استكمال النظام الغذائي بالنباتات الطبية ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على نشاط الدماغ. هذه هي إكليل الجبل ، الجينسنغ ، الجنكة بيلوبا.
وجبات للذاكرة والانتباه
يمكنك العثور على العديد من الوصفات على موقعنا والتي تعتمد على منتجات من القائمة أعلاه. على وجه الخصوص ، نوصي بإيلاء اهتمام خاص لساتسيفي الدجاج والحبار المحشو وأطباق كبد الدجاج والبروكلي المجمد. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم وصفات لأطباق متنوعة تم اختراعها خصيصًا لتنشيط نشاط الدماغ وتحسين المهارات الفكرية.
البنجر والملفوف بغالي
ما تحتاجه:
- ملفوف أبيض - 0. 5 كجم ؛
- بنجر - 0 ، 2 كجم ؛
- الجوز - 9. 2 كجم ؛
- الثوم - 1 رأس ؛
- كزبرة - 50 جم ؛
- كزبرة ، حشيشة سونيلي ، ملح - حسب الرغبة ؛
- خل التفاح - 20 مل.
كيف تطبخ:
- اطبخ الخضار حتى تصبح طرية. قشر البنجر وقطّع إلى قطع. نقطع الملفوف إلى قطع. مررهم من خلال مفرمة اللحم. اضغط لإزالة السوائل الزائدة.
- مرر الثوم بالضغط.
- طحن الجوز إلى زبدة الجوز.
- يُمزج المكسرات مع الثوم وخل التفاح ، ويُضاف الملح والبهارات إلى هذه الصلصة. اخلطي زبدة الجوز مع الخضار. أضف الكزبرة المفرومة ناعما.
- تشكل على شكل كرات وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعتين.
وجبة خفيفة لذيذة وصحية جاهزة.
موكا
الموكا ليست مجرد نوع من القهوة ، ولكنها أيضًا مشروب قهوة لذيذ.
ماذا تحتاج:
- قهوة مطحونة - 6-12 جم ؛ حليب
- - 50 مل ؛
- ماء - 50 مل ؛
- شوكولاتة - 80 جم ؛
- كريمة مخفوقة حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- تحضير القهوة السريعة أو القهوة التركية من القهوة المطحونة والمياه.
- صفي القهوة المخمرة عندما يتم تخميرها في الترك.
- اغلي الحليب.
- ¾ اكسري لوح الشوكولاتة ، ضعيها في كوب ثم تذوب في حمام مائي
- صب الشوكولاتة بحذر في الكوب.
- صب الحليب فوقه.
- افركي باقي الشوكولاتة.
- زين القهوة بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.
من المؤكد أن هذا النوع من المشروبات سيروق للجميع تقريبًا. طعمها فريد تمامًا.
تذكر أن التغذية السليمة هي مفتاح الصحة وتبدأ من العقل كما ينبغي. لا تنسى أن تعتني بدماغك ، لا تجوعه!